shroq
03-11-2006, 05:47 AM
المقادير : 12 قطعه لزانيا مسلوقه في ماء وملح
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا
الطريقة :
نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن
طريقة البشاميل :
6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )
تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر
http://noor99.jeeran.com/20060226120.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226121.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226119.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226124.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226125.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226126.jpg
مقدار 6 كاسات من البشاميل
عصاج لحم مفروم _ بصل محموس ثم نضيف له لحم )
شرائح جبن مربعات _ جبن سائل حسب الرغبه ( يفضل بوك أو المراعي )
مايونيز وزعتر أو اوريجانو
علبة معجون طماطم _ بهارات _ فطر مقطع قطع صغير _ كزبره مفرومه ناعم
فتات خبز للوجه او جبنه موزاريلا
الطريقة :
نأخذ عصاج اللحم المفروم ونضع عليه الكزبره ومعجون الطماطم والبهارات ونخلطه على نار هادئه حتى يبتدي في الغلي ونضع عليه الفطر ثم ملعقاين الجبن
طريقة البشاميل :
6 كاسات حليب سائل نضع عليهم من 6الى 8 ملاعق طحين حسب الرغبه في السماكه وملعقتين جبنه وبهار ابيض وملح ونخلطهم على نار هادئه حتى تنضج (يفضل ان تكون البشاميل في اللزانيا تميل الى السمك )
تصف طبقه لزانيا في الصينيه ونغطي الطبقه بطبقه بشاميل خفيفه ونضع نصف مقدار اللحم المفروم ثم نغطي الطبقه بلزانيا ثم بشاميل ثم نمسح هذه الطبقه بالمايونيز ونضع عليها رشه زعتر أو اوريجانو حسي الرغبه ثم نصف شرائح الجبنه ثم نضع طبقه اخرى من اللزانيا ونضع عليها البشاميل ثم نضع باقي اللحم المفروم ثم بقيه قطع اللزانيا ثم البشاميل ونزينها اما بفتات الخبز او جبنه موازريلا ثم نضعها في فرن متوسط الحراره حتى تحمر
http://noor99.jeeran.com/20060226120.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226121.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226119.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226124.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226125.jpg
http://noor99.jeeran.com/20060226126.jpg