سماح محمد

المقادير:

- ۱ كيلو باذنجان ابيض
- ۱ كيلو فلفل رومي
- ۱ كيلو كوسا
- ورق عنب
- كيلو ونصف أرز
- شبت، وبقدونس، وكزبرة خضراء
- 3 بصلات، ۵ اكواب عصير طماطم
- ربع كوب زيت صغير، ۲ ملعقة زبد كبيرة
- ملح، فلفل اسمر، شطة، نعناع، بهارات
- شوربة للتسوية (فراخ، او ديك)

الطريقة:

ضعي الزيت في أناء عميق على النار ثم ضعي الزبد حتى يسخن الخليط ثم ضعي البصل مقطع قطع صغيرة جدا أو مفروم مع التقليب حتى يذبل ثم ضعي عصير الطماطم وبعض الملح والفلفل واتركيه على النار حتى يصبح صلصة سميكة وارفعيه من على النار وضيفي اليه الارز ثم جميع التوابل المذكورة والشبت والبقدونس والكزبرة مقطعة قطع صغيرة وأخلطيه جيدا يمكن اضافة اللحم المفروم حسب الطلب ثم قومي بحشو كل من الخضروات السابقة وضعيها حنبا الى جنب في اناء واسع وعميق ثم ضعي الشوربة بعد اضافة بعض الملح والفلفل اليها الشوربة تكاد تغطي الخضار وضعيه على النار وعند ملاحظة عدم وجود الشوربة يوضع على نار هادئة جدا ويقدم مع الدجاج المحمر وبالف هنا

عاشقة الشروق

نايف

< يحب شي اسمه محشي .. يا حلو المحشي

ذوق ورأسي فوق